กำลังโหลด…
คิดครัว
ระบบหลังร้านสำหรับร้านอาหาร
ยอดขาย กำไรรายเมนู รายจ่าย และราคาวัตถุดิบ ในที่เดียว
จากไฟล์ POS ที่ร้านใช้อยู่แล้ว ไม่ต้องเปลี่ยนเครื่อง ไม่ต้องมีสูตรก็เริ่มได้
ทีเด็ดของคิดครัว
ไม่ใช่แค่ยอดขาย แต่รู้ว่าทำไม และต้องทำอะไรต่อ
ยอดขาย
รู้ว่าหมวดไหนขายดีวันไหน
ทุกตัวเลขเทียบเป็นต่อวัน ไม่ใช่ยอดรวมที่จำนวนวันไม่เท่ากัน ใช้วางของและวางคนได้
- ยอดขายรายวันแยกวันธรรมดากับเสาร์อาทิตย์ พร้อมเส้นค่าเฉลี่ย
- วันไหนของสัปดาห์ขายดีเฉลี่ยต่อวันจริง เอาไปวางคนและเตรียมของ
- หมวดไหนขายดีวันไหนตารางสีเข้ม-อ่อน ติดดาววันที่โดดเด่นของแต่ละหมวด
- เมนูที่น่าจับตาเมนูที่ขายเพิ่มขึ้นหรือลดลง เทียบกับช่วงก่อน
Menu engineering
เมนูไหนควรดัน เมนูไหนควรปรับราคา
เอาจำนวนจานที่ขายได้มาวางคู่กับกำไรต่อจานจากสูตรจริง กดเมนูไหนก็เห็นเหตุผล
- 4 กลุ่มเมนูดาวเด่น ม้างาน ปริศนา และเมนูที่ควรทบทวน
- กำไรต่อจานจากสูตรจริงต้นทุนวัตถุดิบตามสูตร ณ สิ้นช่วงที่ดู
- กดเมนูเพื่อดูเหตุผลขายกี่จาน กำไรเท่าไร ต้นทุนมาจากอะไร
- ค้นและกรองตามหมวดดูเฉพาะเครื่องดื่มหรือเฉพาะอาหารจานเดียวได้
วิเคราะห์รายจ่าย
เงินออกไปที่ไหน แตะทีเดียวเจาะถึงบิล
แยกตามหมวดและตามผู้ขาย กดชิ้นในวงกลมเพื่อลงไปดูกลุ่ม วัตถุดิบ และบิลแต่ละใบ
- แยกตามหมวดอาหาร เครื่องดื่ม ค่าเช่า สาธารณูปโภค เป็นสัดส่วน
- แยกตามผู้ขายจ่ายใครเท่าไร รวมรายจ่ายที่ไม่มีผู้ขาย
- เจาะลงถึงบิลหมวด → กลุ่ม → วัตถุดิบและบิลแต่ละใบ
- เลือกเดือนและสาขาตามวันที่ในบิล ไม่รวม VAT
ราคาวัตถุดิบ
ราคาขึ้นตัวไหน ทำให้จ่ายเพิ่มเท่าไร
ติดตามราคาที่จ่ายจริงจากใบรับของทุกสัปดาห์ และเมนูไหนต้นทุนขึ้นจนเกินเป้า
- แนวโน้มราคารายสินค้าขึ้นหรือลงกี่เปอร์เซ็นต์จากช่วงที่เลือก
- จ่ายเพิ่มหรือประหยัดกี่บาทจากราคาที่จ่ายจริงในใบรับของ
- เมนูที่ต้นทุนขึ้นเกินเป้ารู้ว่าต้องปรับราคาหรือสูตรเมนูไหน
- เรียงตามเงินตัวที่กระทบร้านมากที่สุดขึ้นก่อน
ของหายไปไหน
นับสต๊อกแล้วรู้ว่าหายกี่บาท และน่าจะเพราะอะไร
เทียบของที่นับได้กับที่ควรเหลือจากยอดขาย เรียงตามเงิน ของเสียแยกออกให้แล้ว
- หายกี่บาท เทียบเป้าเทียบของที่นับได้กับที่ควรเหลือจากยอดขาย
- ตัวไหนหาย เรียงตามเงินรายการที่หายมากที่สุดอยู่บนสุด
- น่าจะหายเพราะอะไรตัดเกินสูตร รับของวันเดียวกับที่นับ ฯลฯ
- ต้องไปดูที่ไหนบอกเอกสารที่ควรตรวจของแต่ละรายการ
ใครทำอะไร
แต่ละคนเห็นเฉพาะงานของตัวเอง
ครัวขอของ จัดซื้อสั่ง บัญชีดูรายจ่าย เจ้าของดูกำไร ทุกคนทำงานบนข้อมูลชุดเดียวกัน และคนที่ไม่เกี่ยวไม่เห็นตัวเลขเงิน
เห็นภาพทั้งร้าน และเจาะได้ทุกตัวเลข
ยอดขาย กำไรรายเมนู และเมนูที่ควรปรับ
รายจ่ายแยกหมวดและผู้ขาย ราคาวัตถุดิบที่ขึ้น
ของหายจากการนับ และกำไรสุทธิรายเดือนแยกสาขา
ทำไมเชื่อตัวเลขได้
ตัวเลขที่ถูก และบอกเสมอว่าครบแค่ไหน
- ต้นทุนจริง ไม่ใช่ราคาล่าสุด
- คิดตามล็อตที่ซื้อเข้ามาก่อนใช้ก่อน ร้านที่ไม่ได้จด VAT ต้นทุนรวม VAT ให้ถูกตั้งแต่ต้น
- ใช้กับ POS ที่ร้านมีอยู่
- นำเข้าไฟล์ยอดขายได้เลย ยอดในไฟล์ไม่ตรงกับยอดปิดร้าน ระบบเตือนก่อนนำเข้า
- เริ่มได้ แม้ยังไม่มีสูตร
- นับสต๊อกอย่างเดียวก็รู้กำไรขั้นต้น ใส่สูตรเมื่อพร้อม แล้วสต๊อกจะลดเองตามยอดขาย
- ไม่มีตัวเลขเดา
- ข้อมูลยังไม่ครบ ระบบบอกว่าขาดอะไรและครอบคลุมกี่เปอร์เซ็นต์ ไม่แสดง ฿0 แทนคำว่ายังไม่รู้
เริ่มจากร้านเดียว สาขาเดียวก็ได้
สมัครแล้วระบบพาตั้งร้านทีละขั้น จนตัวเลขวันแรกขึ้นบนแดชบอร์ด